楽農ファームたけした

楽農ファームたけした日記

農場で苺を育てるみんなの声や最新情報などをお届けします。

2019/12/19 by 武下 浩紹 カテゴリー:あまおう | 日記 | 苺農家一億円へのチャレンジ

過去最高の味わい もっと「あまおう」は美味しくなる

これを書くのはどうかと
勇気がいります。

書かなきゃいいのにとも思います。
 
自分で自分の首を
絞めることになるのも
わかっています。

でも言わなきゃ伝わらない。
 
そして次のステージへ上がるために

告白します。
 
 

12月でここまで美味しくなったの
初めてです。
 
 
 
何を変えたか。
 
 
毎年、いろんなことがわかってきて、
ひとつづつ、いや二つ、三つと
改善を繰り返してきて、
栽培に関する数字の精度が上がってきた。
 
 
数字をつかんだんです。
 
 
まだ美味しくなる。
 
 
これを言うと首絞めになる。
 
でも自分でハードルを高くします。 
 
 
具体的には、pH調整を細かくしました。
人間でいうと化粧品は弱酸性6.5くらい
中性が7.0
それ以上はアルカリ性です。

イチゴは農業試験場の試験結果で
5.0~5.5

このピンポイントの調整を
食品でもあるクエン酸
楽天で25kgが7000円という

これでpHの調整を細かくやっています。

農業技術はまだまだ不明確なことが多く、
未開拓な分野。

ほかにも伸びしろ満載です。

あまおう
張り裂けあまおう

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