栽培方法、たくさんの情報があります。　私はいろんなことを試してきました。

 

なぜ？

 

味を保てなかったからです。　　味が保てないと何が起こるか・・　大量廃棄です。　田んぼに穴掘って、イチゴを埋めていました。　　しかし数日でその穴を掘る労働力すら大変で、心が折れてしまいました。

 

収穫した苺を田んぼに廃棄。　家族からは気が狂っていると、ものすごい批判にあいました。　たしかにあの時はどうかしていたと思います。

 

それほど味にこだわってどうするんだ、暖かくなってきたら、イチゴは味が落ちて当たり前なんだ、馬鹿じゃないのか、お前は。。

 

その罵声に悔しくて悔しくて、でも産直農家として、お客様のギフトの予約にどうしても出荷することができなかった。

 

お客様とのメールのやり取り、電話でのやり取りが心を通わせ、私に絶対にこれ以上はいけないというハードルがしっかり出来上がっていました。

 

そのハードルを越える手段がわからない。　　だから試験管と試薬を取り寄せ、肥料濃度の分析、バランスの組み合わせ、既存の肥料のバランス分析データーを見たりと必死で実験を繰り返しました。

 

でもなかなかおいしくならない。一か月近くたち、もう駄目だと途方に暮れていました。　仏壇の前に座り込み、先祖に敗北宣言をしたんです。

 

じいちゃん、すまない。とんでもない跡取り息子だ。。すまないと涙した時に、奇跡の思考が降りてきました。

 

そうか、このバランスだと足りないのか！　栄養失調だったのか！

 

そんな試行錯誤の中に生み出した今の肥料バランスです。

 

私の栽培方法で最も特徴的なのは肥培管理です。　これが味を左右する。