“一汁三菜”という言葉があります。主食のご飯に味噌汁などの汁物、そして主菜が１品と副菜が２品という、和食の基本スタイルです。これが実によくできていまして、一汁三菜を意識しておきさえすれば自ずとバランスのいい食事になってくれるという、先人の知恵が詰め込まれたスタイルとなっています。

とはいえ、現代社会において一汁三菜を実行することは、簡単な事ではありません。

お仕事絡みの外食を外すことはできませんし、核家族化や個食が多くなっている環境で品数多くおかずを用意することは至難の業です。

そこで、悩める現代人におススメしたいのが「オリーブオイル、ナッツ類、魚、野菜、果物」５種類の食べ物です！

これら食材には素晴らしい栄養素がふんだんに含まれており、プラスワンを意識するだけで、一日の食事バランスをグッと向上させることが可能です。

というわけでまずは、それぞれの栄養素と働きについて軽くご説明したいと思います。

オリーブオイルには、悪玉コレステロールを減らす働きのあるオレイン酸が豊富に含まれています。ビタミンEやβ-カロチン、ポリフェノールも含まれており、動脈硬化や心臓病の予防、アンチエイジング効果などが期待できます。

ナッツには、オレイン酸、パルミトレイン酸、オメガ３脂肪酸が豊富に含まれています。これらは、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化や高血圧を予防し、血流を良くしてくれます。中でもオメガ３脂肪酸は体内で作り出すことができない栄養素なので、積極的な摂取が必要です。

魚には、DHAやIPAが豊富に含まれています。これらは、中性脂肪を減らしたり、脳・神経組織の発育や機能を高める、血液をサラサラにするなど、非常に嬉しい効果を持つ成分です。

野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれています。ビタミンやミネラルには治癒力、修復力、免疫力を高める働きがあり、体を維持するために欠かせない栄養素です。そして食物繊維も、便秘解消だけに役立つのではなく、血糖値やコレステロール値を抑える働きをすることが分かっています。

果物に含まれる栄養素は、野菜とほぼ同様です。しかし一点大きく異なるのが、「生で食べやすい」ということ。ビタミンCやBなどは熱に弱く、加熱調理では一部失われてしまうものなのですが、果物であれば生で摂取する機会が多いので、しっかりと摂取することができるという利点があります。

いかがですか？「オリーブオイル、ナッツ類、魚、野菜、果物」の素晴らしさ、感じて頂けたでしょうか。

ではここで、取り入れ方のアドバイス！先ほども少し書きました「プラスワン」について。

例えば……。

といった具合です。これなら、決して難しくはありません。

毎日の生活を、ちょっとだけ意識改革してみて欲しいと思います。

いちごに含まれる栄養素の代表格は ”ビタミンC”です。いちごは、そんなに強い酸味を持っているわけではないのですが、キウイと同程度のビタミンCを有しています。ビタミンCと言えば、美白美肌効果の必須栄養素。いちごは、美しくありたい女性にとって欠かすことのできない果物だと言えるかもしれません。

またいちごは、”葉酸”も多く含みます。葉酸は、DNAの合成に深くかかわっており、妊娠を意識している女性には、特に意識して摂取して欲しい栄養素のひとつです。妊娠中はもちろん、妊娠を考え出したなら、いちごを積極的に食べるようにしてください。

そしていちごには、ビタミンCや葉酸の他にも、”キシリトール” ”食物繊維” ”カリウム” ”ポリフェノール” ”カルシウム”など、様々な魅力的な栄養素がたっぷりと含まれています。皮をむく手間もいらず、食べたいときにサッと食べられるのも、いちごの魅力のひとつ！ぜひもっとお気軽に、いちごを楽しんでくださいね。

ちなみに、フリーズドライのいちごって、フレッシュいちごとあまり栄養価が変わらないってご存じですか？加熱には弱いビタミンCも、乾燥には強いのです。

フリーズドライだと、鮮度を気にせずゆっくりと楽しむことが可能なので、常備おやつに最適！おひとつ、いかがですか。