火を使わずに簡単にひんやりスイーツが食べたい方におすすめしたいのが「いちごムース」です。
今回は、ジャムを使った簡単いちごムースの作り方を紹介します。
短時間で本格的なスイーツを楽しみたいという方は、ぜひこの記事を参考にしてください。
いちごムースと相性の良いヨーグルトアレンジについても紹介します。

□ジャムを使ったいちごムースの基本レシピとは

材料は以下の6つです。

いちご　500グラム
生クリーム　200ml
砂糖　70グラム
レモン汁　大さじ1
粉ゼラチン　8グラム
水　大さじ4

作り方は以下の通りです。

1　生クリームといちごは室温に戻しておきます。
2　耐熱容器に水を入れて、上からゼラチンを振り入れてふやかします。
3　600ワットのレンジで20秒加熱して完全に溶かします。
4　いちごを綺麗に洗い、へたを取って水切りをします。
5　フードプロセッサーにいちご、砂糖、レモン汁を入れて攪拌します。
6　なめらかなピューレ状になったら160mlをトッピング用に取り分けます。
7　ムース用に生クリーム、溶かしたゼラチンを入れます。
8　もう一度攪拌してピューレ状にします。
9　グラスに等分に注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
10 いちごのムースが固まったらトッピングを等分に注ぎます。
11 お好みでいちごやミントの葉を添えてできあがりです。

いちごは完熟であれば甘さが増すとともに綺麗な色に仕上がります。
また、生クリームを低脂肪タイプにするとあっさりした味わいに、乳脂肪が多い濃厚タイプにするとリッチな味わいが楽しめるでしょう。

□ヨーグルトを使ったムースのアレンジ方法について

材料(4人分)は以下の通りです。

ヨーグルト　200グラム
生クリーム　100ml
いちご　50グラム
砂糖　大さじ1
粉ゼラチン　5グラム
水　大さじ2

作り方は以下の通りです。

1　耐熱ボウルに水を入れて、電子レンジで30秒間温め、粉ゼラチンを加えて混ぜます。
2　別のボウルにヨーグルト、生クリーム、いちご、砂糖を入れてかき混ぜます。
3　1を加えてさらに混ぜます。
4　容器に入れて冷蔵庫で3時間から4時間冷やします。
5　お好みでミントをのせてできあがりです。

□まとめ

今回は、ジャムを使った簡単いちごムースの作り方を紹介しました。
いちごムースは、混ぜて冷やすだけという簡単なステップで作れる手軽さといちごの特徴的な甘みが魅力です。
今回紹介したレシピを参考に、美味しいいちごムース作りにチャレンジしてみてください。