ジャムと言えば、トーストに塗るのが一般的ですよね。
他にもケーキやアイスのトッピングとして、またお皿に絵を描いて見た目を華やかにもできます。
しかし、今回紹介するのはイチゴジャムとの組み合わせでは珍しい、お肉のレシピです。
どんな味になるのかイメージしづらいかもしれませんが、イチゴジャムの酸味と甘さが良い効果を発揮するので、ぜひお試しください。

□イチゴジャムで酢豚風！豚肉炒めのレシピ

初めにご紹介するのは、イチゴジャムのほのかな酸味が酢豚のように感じる、豚肉炒めのレシピです。

＊材料

豚肉：100g
イチゴジャム：大さじ1
油：小さじ2
れんこん：80g
片栗粉：小さじ1
玉ねぎ：1個
酒：小さじ2
塩：小さじ1/3

1.豚肉の下準備
豚肉を1~2cm程度の幅に切り、イチゴジャムで揉みこんで冷蔵庫で1時間以上寝かせておきます。

2.野菜の下準備
玉ねぎはくし切りにします。
レンコンは、いちょう切りにして酢水をつけておき、その後水分を切って片栗粉をまぶします。

3.豚肉を炒める
油を入れて熱したフライパンに、豚肉を入れて炒めます。
豚肉に火が通ったら、一度フライパンから取り出します。

4.野菜を炒める
同じフライパンに玉ねぎとレンコンを入れて、軽く炒めます。
その後、酒を全体になじむようにかけて、蓋をして弱火で1分蒸します。

5.豚肉を戻す
豚肉をフライパンに戻し、塩で味付けしたら完成です。

□イチゴジャムでフルーティーに！照り焼きチキンのレシピ

次にご紹介するのは、イチゴジャムのフルーティーさが効いた、照り焼きチキンのレシピです。

＊材料

鶏もも肉：350g
イチゴジャム：大さじ2.5
醤油：大さじ1.5
酒：大さじ2
すりおろしにんにく：小さじ1/2
塩：小さじ1/4
黒コショウ：ひとつまみ
サラダ油：小さじ2

1.材料を混ぜ合わせる
イチゴジャム、醤油、酒、すりおろしにんにく、塩、黒コショウをボウルに入れて混ぜ合わせておきます。

2.鶏もも肉の下準備
鶏もも肉の皮目に数か所フォークで穴を開けておきます。

3.鶏もも肉を焼く
中火で余熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から入れて焼いていきます。
ひっくり返して両面に焼き色がついたら、皮目を下にして余分な油を拭き取ります。

4.味付け
混ぜ合わせた他の材料をフライパンに入れて、蓋をします。
鶏もも肉に火が通るまで弱火で7分加熱します。

5.盛り付けて完成！
火を止めて、食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けたら完成です。

□まとめ

今回は、イチゴジャムを使ったお肉のレシピを2つご紹介しました。
やはりイチゴジャムの美味しさをそのまま味わえるのはトーストですが、また違った味を楽しみたい方は普段の料理にイチゴジャムを隠し味として使ってみてください。

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