イチゴジャムで普段の豚肉料理にアレンジを！

家庭の食卓に欠かせない豚肉をイチゴジャムでアレンジしてみませんか。
パンやデザートに合わせることの多いイチゴジャムですが、豚肉との相性も抜群です。
今回は、イチゴジャムと豚肉を使ったレシピを解説します。

 

□イチゴジャムと豚肉の酢豚レシピ！

 

＊材料

・豚肩ロース　500g
・塩麹　大さじ1
・塩　適量
・片栗粉　適量
・イチゴジャム　1/3カップ
・リンゴ酢　1/3カップ
・再仕込み醤油　1/3カップ
・水溶き片栗粉　大さじ1
・揚げ油　適量

1.豚肩ロースは食べやすいサイズにカットしてください。
2.カットした豚肩ロースに塩麹をなじませて、半日以上漬けこんでください。
3.半日漬け込んだら、豚肩ロースに塩と片栗粉をまぶして、180℃の油で揚げてください。
4.イチゴジャム、リンゴ酢、再仕込み醤油を合わして、水溶き片栗粉と一緒に揚げた豚肩ロースをフライパンで加熱して、満遍なくからめれば完成です。

 

＊ポイント

イチゴジャムが甘いので塩味が強い再仕込み醤油を使うのがおすすめです。
再仕込み醬油がない場合は、塩と醤油を使って味付けをしてください。

 

□イチゴジャムを使ったポークソテーレシピ！

 

＊材料

・豚カレー用角切り　340g
・赤玉ねぎ　1/4個
・ベビーリーフ　50g
・酒　大さじ1
・中濃ソース　大さじ３
・イチゴジャム　大さじ1
・醤油　小さじ1
・バター　15g
・オリーブオイル　大さじ1

1.豚カレー用角切りは酒を揉みこんでください。
赤玉ねぎは、繊維を断つように薄切りにして水に浸したら、水けをきってください。
ベビーリーフは、冷水に浸すか冷蔵庫で冷やしてください。

2.フライパンにオリーブオイルをひいて、豚肉を入れて蓋をして3～4分蒸し焼きしてください。
3～4分経ったら、蓋を取って豚肉を全体に焼き色がつくまで加熱してください。

3.バターを2のフライパンに加えて溶かしてください。
次に、中濃ソース大さじ3、イチゴジャム大さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせて作ったソースを加えて、豚肉とからめるように炒めてください。
最後に、ベビーリーフと赤玉ねぎと豚肉をお皿に盛り付ければ完成です。

 

□まとめ

今回は、イチゴジャムと豚肉を使ったレシピを解説しました。
酢豚もポークソテーもソースにイチゴジャムを使うことで、甘さとすぱっさがマッチした深い味わいに仕上げられます。
今回紹介しました酢豚とポークソテーをお試しになる際は、当社のイチゴジャムをご活用ください。
また、当社ではイチゴジェラートも販売しておりますので、暑い夏やひんやりしたいときにいかがでしょうか。