イチゴジャムと柚子で作るジャムのレシピをご紹介します！

手作りジャムへの関心が高まる中、この記事では、イチゴと柚子を使用したオリジナルジャムレシピを提案し、その作り方を解説します。

イチゴの甘酸っぱさと柚子の爽やかな香りが融合したこのジャムは、家庭での食卓を豊かに彩ります。

この記事がジャム作りの参考になれば幸いです。

 

□イチゴと柚子で作るジャムの作り方とは？

 

手作りジャムの魅力は、自分好みの味わいを創り出せる点にあります。

イチゴと柚子を使用したジャムは、両者の特徴を活かしながら、新しい風味のハーモニーを生み出します。

 

まずは、柚子の皮の下処理からです。

柚子の皮は香り豊かな黄色い部分のみを使用しましょう。

細かく千切りにし、一晩水にさらすことでアクを抜きます。

翌日、熱湯でさっと茹で、冷水で冷まし、水気を切ります。

 

次に、柚子とイチゴの下処理です。

柚子の実は種を取り除き、皮ごとミキサーで撹拌します。

イチゴは洗い、ヘタを取ってサイコロ状に切ります。

 

そして、煮込みです。

鍋に柚子とイチゴを入れ、砂糖を加えます。

しばらく置いて水分が出たら、中火にかけます。

煮立ったらアクを取り、とろみがつくまで煮込みます。

 

最後に瓶詰めです。

消毒した瓶に熱いうちに詰め、脱気消毒を行います。

瓶を逆さまにし、冷めるまで置きます。

しっかりと消毒すれば、冷蔵庫で1年間保存可能です。

 

ゆずジャムは爽やかな柑橘類の香りのよさが特徴的なジャムです。

味わいはゆず本来の酸味をいかし、甘酸っぱく仕上げられています。

ゆずジャムの中には皮も使用して作られたマーマレードも多く、皮を含む製品は皮特有のほろ苦さも感じられ、果肉のつぶつぶ感が楽しめます。

 

□イチゴジャムと柚子の絶妙コラボ？

 

イチゴジャムに柚子を加えることで、一層深みのある風味が生まれます。

特に黒胡椒を加えると、甘いイチゴジャムにピリッとした刺激が加わり、驚くほどの味わいの深さが生まれます。

 

黒胡椒は小さじ1/3程度加えると良いでしょう。

パンに塗った際、シナモンと黒胡椒の香りが絶妙なハーモニーを奏でます。

 

さらに、黒胡椒には健胃整腸の効果もあり、イチゴジャムを健康的な一品に変えてくれます。

 

□まとめ

 

イチゴと柚子を使用したオリジナルジャムは、手作りならではの特別な味わいを提供します。

この記事では、基本的な作り方から、柚子とイチゴのハーモニーや黒胡椒を加えることによる味わいの深まりを解説しました。

家族や友人に手作りの喜びを共有しながら、新しい味覚の探求を楽しんでください。