いちごを活かしたアフタヌーンティーで洗練された休日を！

アフタヌーンティーは、優雅な午後のひとときを彩る英国発祥の文化です。
趣味の良いカフェや上質な食体験を追求する大人の女性にとって、アフタヌーンティーは日常にちょっとした贅沢を添えてくれる素敵な習慣と言えるでしょう。

本記事では、アフタヌーンティーの魅力と歴史を紐解きながら、いちごを使った個性的なスコーンレシピをご紹介します。
おしゃれなホームパーティーや休日のティータイムを、より豊かで印象的なものにするヒントが見つかるはずです。

 

□アフタヌーンティーの魅力と歴史

 

1:アフタヌーンティーの起源

 

アフタヌーンティーが生まれたのは、1800年代中頃のイギリス貴族社会でした。
当時の貴族は1日2食で、朝食と夕食の間の空腹を紛らわせるため、午後4時頃に軽食を取る習慣が定着していったのです。
ある貴婦人が始めたこの習慣は、やがて友人を招いてのお茶会へと発展。
正式な社交の場として、貴族文化に欠かせない存在となりました。

 

2:ハイティーとの違い

 

アフタヌーンティーと似た習慣に「ハイティー」があります。
アフタヌーンティーが貴族の間食だったのに対し、ハイティーは労働者階級の夕食に近いものでした。
労働者は夕方まで働いていたため、体力をつけるためのボリューミーな料理を夕方6時以降に楽しんでいたのです。
ハイティーという名称の由来には諸説ありますが、カロリーが高い食事だったことや、アフタヌーンティーより高めのテーブルを使っていたことなどが挙げられています。

 

3:現代におけるアフタヌーンティーの進化

 

現代では、ホテルやカフェ、レストランでアフタヌーンティーを楽しむことができます。
サンドイッチやスコーン、ケーキなどをセットにした本格的なメニューが人気を集めています。
また、季節の食材を取り入れたり、オリジナルのレシピを開発したりと、お店ごとの個性も光ります。
伝統的なスタイルを大切にしつつ、現代のライフスタイルに合わせて進化を遂げているのです。

 

□いちごを使ったスコーンで楽しむ特別なティータイム

 

1:いちごスコーンのレシピ

 

生のいちごを焼き込んだ、フレッシュな風味が魅力のスコーンを作ってみましょう。
材料は薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、無塩バター、卵、生クリーム、いちご、ホワイトチョコチップです。
いちごは洗ってヘタを取り、縦に6等分にカットします。
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖と塩を加えます。
そこに冷えた無塩バターを角切りにして入れ、粉チーズのような状態になるまで混ぜ合わせるのがポイントです。

 

2:生地の混ぜ方のコツ

 

別のボウルで卵と生クリームを混ぜ、先ほどのボウルに加えてさっくりと混ぜます。
ざっくりと混ざったら、ホワイトチョコチップとカットしたいちごを加えて混ぜ合わせましょう。
生地を混ぜ過ぎるとスコーンがパサつくので、さっくりと混ぜるのがコツです。

 

3:形作りとトッピング

 

生地をまとめ、2cm程度の厚さに伸ばします。
型抜きかナイフで切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べましょう。
表面に生クリームを塗り、ブラウンシュガーを振りかけるとおいしそうな見た目に仕上がります。
あらかじめ180度に温めておいたオーブンで、15〜20分程度焼けば完成です。

 

4:アレンジレシピのアイデア

 

いちごスコーンは、アレンジ次第でさまざまな味わいを楽しめます。
ホワイトチョコチップの代わりにダークチョコチップを使えば、大人な風味に。
ドライフルーツやナッツを加えれば、食感のアクセントになります。
生地にレモンやオレンジの皮をすりおろして加えるのもおすすめです。
バターの代わりにクロテッドクリームを使えば、より本格的なアフタヌーンティー気分が味わえるでしょう。

 

□まとめ

 

アフタヌーンティーは、優雅なティータイムを演出してくれる魅力的な文化です。
イギリス貴族の社交の場として発展し、現代に至るまで愛され続けています。

そして、いちごを使ったスコーンは、エレガントな雰囲気によく合います。
作り方のコツを押さえれば、家庭でも手軽に特別なティータイムを過ごせます。
ぜひアレンジを加えて、オリジナルのいちごスコーンを楽しんでみてくださいね。

当社では、福岡県産の最高品質のあまおういちごを使用した商品を提供しております。
ティータイムを特別なものにするため、自然な甘みと豊かな風味を楽しめるジャムやジェラートをお試しください。