家庭で簡単！「いちごパンナコッタ」の絶品レシピをご紹介！

料理好きの皆さん、自宅で手軽にスイーツ作りを楽しんでみませんか。
新しいレシピに挑戦することが好きな方にぴったりの、家庭で簡単に作れる美味しくて見た目も楽しめるデザートレシピをご紹介します。

今回は、初心者でも簡単に作れる基本のいちごパンナコッタと、プロの技が詰まったヨーグルトを使ったアレンジレシピの2つをお届けします。
混ぜて冷やすだけでできる簡単な作り方と、いちごソース作りのポイントも解説するので、ぜひ家庭でのデザート作りをもっと楽しいものにしてください。

 

□基本のいちごパンナコッタの作り方

 

イタリア生まれのクラシックなデザート、パンナコッタ。
今回は、その基本的な作り方といちごを使ったソースのレシピをご紹介します。

 

1:材料を準備する

 

パンナコッタ生地には、牛乳、グラニュー糖、ゼラチン、生クリームを用意します。
いちごソースには、いちご、グラニュー糖、レモン汁を使います。

 

2:パンナコッタ生地を作る

 

まず、牛乳と砂糖を電子レンジで加熱し、ゼラチンを加えてよく溶かします。
そこに生クリームを加えて混ぜ、濾してなめらかにします。
グラスに注いで冷蔵庫で冷やし固めます。

 

3:いちごソースを作る

 

いちごは一部を4等分に、残りは小さく角切りにします。
4等分にしたいちごと砂糖をレンジで加熱し、レモン汁を加えて冷まします。
冷えたソースに角切りのいちごを加えて、パンナコッタにかけたら完成です。

ポイントは、ゼラチンをしっかり溶かすことと、パンナコッタ表面の気泡を取ること。

いちごソースは加熱したものとフレッシュないちごの2種類の食感が楽しめるのがおすすめです。

 

□ヨーグルトを使ったいちごパンナコッタのレシピ

 

次に、ヨーグルトを使ったアレンジレシピをご紹介します。
ヨーグルトのさっぱりとした酸味が加わることで、従来のパンナコッタとは一味違うフレッシュで軽い味わいが楽しめます。

 

1:材料を揃える

 

生クリーム、無糖ヨーグルト、グラニュー糖、粉ゼラチン、水、レモン汁を用意します。
トッピング用のいちごも忘れずに。

 

2:ゼラチンを準備する

 

ボウルに水を入れ、ゼラチンを振り入れて10分ほどふやかします。
その間にいちごを角切りにしておきます。

 

3:パンナコッタ生地を作る

 

鍋に生クリームと砂糖を入れ、沸騰直前まで加熱します。
ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かし、ヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜ合わせます。

 

4:冷やし固める

 

容器に注いだら粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めます。
固まったらいちごをトッピングして完成です。

ポイントは、ゼラチンを沸騰させないことと、たんぱく質分解酵素を含むフルーツは固まりにくくなるので注意が必要です。
ヨーグルトのさっぱり感とフレッシュないちごの組み合わせを、ぜひお試しください。

 

□まとめ

 

今回は、基本のいちごパンナコッタと、ヨーグルトを使ったアレンジレシピの2つをご紹介しました。
パンナコッタは混ぜて冷やすだけの簡単レシピで、いちごソースも電子レンジで手軽に作れます。
ヨーグルトを加えることでさっぱりとした新しい味わいも楽しめるので、ぜひ両方作ってみてください。

みなさんも、この記事を参考に、オリジナルのアレンジを加えて自宅でデザート作りを思う存分楽しんでくださいね。

 

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