いちごジャム×パン、いちごジャム×ヨーグルト、よくあるいちごジャムとの組み合わせに追加したいのが、「いちごジャム×鶏肉」です。
あまり聞いたことがない組み合わせですが、いちごジャムと甘味と酸味が上手く鶏肉とマッチするのです。

今回は、いちごジャムを使った鶏肉レシピを2つご紹介します。

□いちごジャムで漬けた鶏肉の照り焼き

初めにご紹介する鶏肉といちごジャムの組み合わせレシピは、「鶏肉の照り焼き」です。
テレビでも紹介され、反響が大きいこのレシピは、いちごジャムの酸味と甘味が鶏肉を柔らかくする効果を発揮します。

＊材料

鶏むね肉：1枚（300グラム）
いちごジャム：小さじ2
中濃ソース：大さじ１

1． 漬けダレの下準備

袋にいちごジャムと中濃ソースを入れて混ぜます。

2． 鶏むね肉を漬ける

鶏むね肉の水気を取り、袋に入れます。
このとき、鶏むね肉の厚い部分をこぶしで叩きます。
このことで、お肉が柔らかくなるだけではなく、漬けダレが染み込みやすくなるのです。
叩いた後は、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。

3． 鶏むね肉を焼いて完成

冷蔵庫から鶏むね肉を取り出したら、フライパンで焼いていきます。
油をひいて、皮目を下にして中火で約5分焼きます。
焼き色が付いたら、ひっくり返してフタをして弱火で約5分焼きます。
火が通っているか確認できたら、お皿に盛り付けて完成です。

□いちごジャムのソースを使った鶏肉のソテー

次にご紹介するレシピは、いちごジャムのソースをかけた「鶏肉のソテー」です。
このレシピは、いちごジャムの味をそのまま堪能できるため、新たな味の組み合わせに出会えるはずです。

＊材料

鶏もも肉：200グラム
いちごジャム：大さじ１
サラダ油：大さじ1/2
塩コショウ：少々
酒：大さじ１
酢：大さじ１
バター：10グラム
塩：少々

1． 鶏もも肉を焼く

サラダ油をひいたフライパンに、皮目を下にして鶏もも肉を中火で焼きます。
このときに、塩コショウで味付けをします。

濃い目の焼き色が付いたら、油を拭き取り、ひっくり返して2～3分焼きます。
火が通っているのを確認したら、お皿に盛り付けましょう。

2． ソースづくり

鶏もも肉を焼いていたフライパンに、酒、酢、バター、塩を入れて中火で熱します。
そこにいちごジャムを加えて、とろみがつくまで煮詰めます。

3． ソースをかけて完成

お皿に盛り付けた鶏もも肉に、ソースをかけて完成です。

□まとめ

いちごジャムはその酸味と甘味で鶏肉を柔らかくするだけではなく、味も鶏肉と相性抜群です。
いつもと違った料理でいちごジャムを楽しみたい方、いつもの料理をアレンジしたい方は、いちごジャムと鶏肉の組み合わせで料理してみてください。

当社の「あまおうジャム」は、そのままでも、アレンジしても甘さが引き立ちます。
ぜひ、召し上がってみてください。