【スタッフの作業品質のレベルが高い。その②】

3月になると暖かくなるのもありますが、株の生育も旺盛で花がいっぱい咲いて、果実も厳寒期の1、2月の約2倍になります。

すると労力不足

派遣スタッフを増員するも
完熟のあまおうは柔らかく
素人は収穫は難しい
商品作りも訓練が必要なので
簡単に習得はできません。

収穫量を減らして、作業品質を維持するしかない。

収穫量を減らす？？
そう、現場を止めるということです。

30%の苺を切除して、収穫をしない
苺はたくさんなってましたが、
そのままにしておくとどうしても手が出てしまう
だから切るしかないんです。

その決断、実行の裏側、社長の心の叫び
次へ続く