いちごモンブランの作り方！簡単可愛い絞り方のコツもご紹介

可愛いものが大好きな方へ。
手作りスイーツに挑戦したいけど、難しそうでなかなか踏み出せない…
「いちごモンブラン」を作ってみたいけど、絞り方がうまくできずに、綺麗な形にならない。
そう思っていませんか。

この記事では、写真付きで丁寧に解説することで、誰でも簡単に、可愛くて美味しい「いちごモンブラン」を作れるようにサポートします。
さらに、絞り方のコツをご紹介しますので、自信を持って「いちごモンブラン」作りを楽しみましょう。

□いちごモンブランの簡単レシピ

「いちごモンブラン」は、見た目も可愛くて、華やかなので、パーティーやおもてなしにもぴったりです。
でも、作るのは難しそう。
そんな風に思っていませんか。
実は、このレシピなら、初心者さんでも簡単に作れます。
写真付きで丁寧に解説しているので、初めてでも安心して作れます。

材料や工程も分かりやすく記載しているので、ぜひチャレンジしてみてください。

1:材料
・マスカルポーネチーズ100g
・生クリーム100ml
・いちご10個(中粒)
・フリーズドライストロベリーパウダー大さじ2
・砂糖大さじ1
・水大さじ1
・溶けない粉砂糖適量
・カットしたイチゴ、フリーズドライフレークなど(飾り用)

2:作り方

マスカルポーネクリームを作る。
マスカルポーネチーズに八分立てに泡立てた生クリームを加えて混ぜる。
しっかりした固さにしておく。

直径8mm程度の丸口金をつけた絞り出し袋に入れ、少量タルトの底に絞り出す。
四つ割にカットしたいちごをのせて軽く押さえ、安定させる。
いちごを覆うように螺旋状に下から絞り出す。

次に冷蔵庫に入れておく。
いちごクリームを作る。

フリーズドライストロベリーパウダーと砂糖を混ぜ合わせ、さらに水を少しずつたらして加え、写真のようなゆるいペースト状にする。

ゆるくホイップした(六分立てくらい)生クリームを加え、混ぜる。

ストロベリーパウダーが混ざるとクリームが締まるので、ゆるめの生クリームを合わせるように。
モンブラン口金をつけた絞り出し袋に入れ、下から螺旋状に絞る。

クリームを垂らすようにして、絞りをつぶさないように絞る。
(写真はバットに土台を置いているが、片手で土台を持ち、少し傾けながらもう片方の手で絞るようにするとよい)
溶けない粉砂糖を茶こしで軽くふり、カットしたイチゴ・フリーズドライフレークなどをふって飾る。

冷蔵庫で一晩おく。
これで完成です。

□綺麗に絞るためのコツを伝授

ここでは、誰でも簡単に綺麗に絞れるようになるコツをご紹介します。

1:絞り出し袋を持つ角度

絞り出し袋を持つ角度によって、クリームの出る量が変わるので、均一な絞り出しが難しくなります。
写真のように、ケーキ本体と口金はあまり離さないようにするのがポイントです。

2:ケーキを回転させる

絞り出し袋を回すのではなく、ケーキ本体を回転させながら絞り出すのがコツです。
そうすることで、均一な螺旋状の絞り出しが実現します。

3:手首を少しひねりながら絞る

手首を少しひねりながら絞ると、スクリューな感じになり、より美しい仕上がりになります。

4:焦らず、ゆっくりと絞る

焦って早く絞り出すと、クリームが切れてしまったり、形が崩れてしまうことがあります。
ゆっくりと、均一な速度で絞り出すようにしましょう。

□まとめ

この記事では、初心者さんでも簡単に作れる「いちごモンブラン」のレシピを紹介しました。
写真付きで丁寧に解説しているので、初めてでも安心して作れます。

また、綺麗に絞るためのコツも伝授しました。
これらのコツを参考に、ぜひ可愛い「いちごモンブラン」を作ってみてください。

なお、当社ではあまおうを基調としたイチゴギフトを取り揃えております。
モンブランを手作りする際にも役立つイチゴギフトがございますので、ぜひお気軽にお買い求めください。